京东创新餐饮供应链模式：10亿元招募“菜品合伙人”，3年将建设10000个七鲜小厨

金融投资网讯(记者 梅婧)7月22日，京东正式启动“菜品合伙人”招募计划，投入10亿现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。

记者获悉，在全新的供应链模式下，合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由合营品质餐饮制作平台“七鲜小厨”承担现炒制作及严格品控，以外卖、自提两种形式销售。竞选胜出成为每道菜品的合伙人后，可直接获得100万元现金保底分成，后续该菜品的销售分成上不封顶。

值得关注的是，在上个月的分享会上，京东集团董事局主席刘强东在谈及外卖时，明确表示：“未来，我们会打造一种与美团完全不同的商业模式，并期待这种商业模式能够让消费者买到高性价比且安全的食品。”

当时，业界对其提及的“商业模式”充满了猜测。如今，这一谜底已然揭晓。

金融投资报记者了解到，传统餐饮行业长期存在着经营困局，即品质餐厅因房租与人力成本高企、传统外卖平台收取高额佣金及供应链限制难以实现规模化发展，特色菜品囿于单店运营无法触达全国市场。

为此，京东开出“精准药方”——创新的供应链模式精准破解行业核心痛点。据悉，3年内，京东将投入超百亿元资金在全国范围建设超10000个七鲜小厨，合伙人无需付出开店资金投入、人力成本等，就能够实现菜品在全国范围的规模化销售，获得可观的增量收入。七鲜小厨作为合营品质餐饮制作平台，秉持“又好又便宜”的服务宗旨，致力于携手广大菜品合伙人为消费者提供好吃、安全、卫生的餐品。

具体看，七鲜小厨将在全国范围内招募、竞选菜品合伙人，胜出的冠军大厨配方，在七鲜小厨现炒现做，只卖大家爱吃的招牌菜。

在食品安全方面，京东则严选生鲜食材大牌供货商，源头直采；品质净菜工厂，洗切装配标准化工序；所有七鲜小厨“标配”24小时后厨直播，看得见更放心。卫生方面，以40项高标准检验检疫，同时与香港知名卫生管理机构史伟莎合作，定期灭虫、消杀，让干净“无死角”。

据了解，目前费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌已报名参与招募“菜品合伙人”，并成为了首批候选合伙人。