“开门红”延续  海底捞元宵节期间预订已超5万桌

金融投资网讯(记者 梅婧)热潮涌动的龙年春节消费还在持续。“我们店位于杭州西湖附近，年后游客依然很多。大年初八之后每日的翻台率都能达到7次，较去年同期有一定上涨。今年元宵节正好也是周末，估计客流会继续增加。”海底捞杭州湖滨银泰店唐经理说。

在2024年春节假期8天接待顾客1300万人次的海底捞，预计在本周末的元宵节迎来新的客流高峰。元宵家宴、错峰旅游用餐、开工宴等多重需求叠加，使得北上广深、杭州、哈尔滨等不少一线城市和热门城市的海底捞包间预订趋于紧张。海底捞订餐客服中心相关负责人表示，截止到2月22日中午，23—25日的全国预订已超过5万桌，其中以周六元宵节当天的预订量最高。

除了限量赠送的柿柿如意汤圆，不少门店还会准备了黑芝麻、伍仁、花生等多种口味的汤圆、芝麻球。如宁波部分门店特地准备了当地特色小吃油赞子，深受外地游客喜爱；东北部分门店，在赠送汤圆的同时，还给汤圆打造了专属“配料台”，提供抹茶粉、山楂片、牛奶、红糖、红豆、爆爆珠等配料，让顾客DIY出一份独一无二的创意汤圆。

餐饮行业持续的高位客流，随着元宵节后的全面复工，新一轮的招聘工作也将开启。海底捞人力资源相关负责人表示，目前门店招聘需求较大，年后预计招工15000人左右。海底捞已启动供应商集中供给，还通过校企合作实习生项目和自主招聘奖励政策等方式，加快招聘速度，“我们已与甘肃庆阳、云南墨江的当地政府合作开展线下招聘会，为当地的贫困县提供就业岗位输送，支援全国招聘。针对下沉城市、贫困县、学生的跨城市用工输送，我们会通过采取报销路费、工资保底等政策，增强岗位吸引力，还会并通过奖金及员工介绍费鼓励门店自主招聘。”