让年味流动起来 全国盒区房买空5万斤四川手工猪油

1月20日，响应商务部开展“2021全国网上年货节”的号召，盒马宣布在年货节期间上新来自全国的2000款年货，其中异地特色年货占比超过四成，大幅度超过往年。

1月初以来，盒马在四川打造的年货销量异常火锅，盒马自有品牌的猪油和火锅底料，几次卖断货，为了备足年夜饭上的猪油，盒马在四川急聘工人熬制猪油。

图：盒马在四川为全国盒区房定制手工猪油

四川人爱吃猪油人尽皆知，每到年关，基本上家家户户都会备几小盆，炒菜、煮汤、吃面的时候给来点，食物的味道立马升华。

为迎接新春，盒马在四川遂宁，专门打造了手工熬制的猪油。“这款盒马自有品牌的猪油，坚持纯手工熬制6个小时，完好保留了手工猪油的口感和成色。”盒马采购相关人员表示，这款盒马猪油推出后，一周之内便卖断货，一个月的销量超过5万斤，在上海和北京的盒马异常走俏。

家人团聚当然少不了火锅，作为四川的特产之一，盒马还特地跟四川老字号张飞牛肉合作，推出了自有品牌的牛油火锅底料，月销超过5000份。令人意外的是，这款火锅底料卖得最好竟是口味偏清淡的广深。盒马采购何小辰表示，广东、深圳的上班族中有大量的川渝人，今年各地倡导就地过年，预测盒马牛油火锅底料在北上广深等地的销量还会暴涨，目前正在加紧备货。

除了四川的美食，结合今年春节消费需求的变化，年货节期间盒马重点开发各地风味年货，单是湖南手工嫩腊肉就准备了超过50万斤，苏州八宝饭超过80万件，陕西流心柿饼超过400吨。

图：今年盒马年货节期间，八宝饭在长三角外的城市销量猛增

数据显示，自12月底上市以来，秦岭鲜流心柿饼不到一周时间卖出超过20万盒。其中大部分却并非在西安本地售出，成都、上海、北京、深圳的盒区房用户买走了全国一半以上的柿饼。今年年货节期间，盒马从陕西发掘的秦岭鲜流心柿饼，首次通过盒马的冷链物流体系走进成都的盒区房。

盒马的“老牌网红”年货八宝饭今年依然在全国同步上线。年货节仅开售2周，全国盒区房用户已经买走超过10万份盒马工坊八宝饭。在传统口味基础上，盒马今年照顾各地人群的饮食偏好和食材习惯，推出了贵州小米为主材的黄米栗蓉八宝饭，海南风味的椰香八宝饭，以及咸口的鲍鱼八珍饭等新口味。

距离春节还有不到一个月的时间，国内多地出于疫情防控考虑，倡导留在工作地过年，减少人员流动。充满家乡味道的传统年货，成为打破距离限制的乡愁寄托。

盒马年货节将从1月14日持续到2月28日，留在工作地过年的盒区房用户在农历三十、大年初一，依然可以随时从线上线下购买到来自家乡的正宗年味。这个春节，年货代替了人群流动，把各地年味带到盒区房家庭的餐桌。