财经时评 | 应把收费餐具的选择权交还给消费者

本报记者薛蕾

近日，河北石家庄的几名大学生在餐厅吃饭时遭遇餐具收费1元，在询问店员是否能打包带走后，得到了肯定回复，于是将4套餐具全部打包带走，并因此登上了热搜。有人佩服大学生的较真，有人认为餐馆不该在蝇头小利上锱铢必较，一时间说什么的都有。

因为收取餐具费，大学生把吃完饭后的碗打包带走的行为，能理解，但不完全苟同。毕竟下馆子吃饭就是图个方便，拿个新的还好说，吃过的碗回去还要洗，而且大概率不会再用第二次，这就是二次浪费，没太大必要。

餐具收费这件事由来已久，消费者生气的不是餐具收费本身，而是“不告知”“不可取消”这种强制性规定。换句话说，就是商家和消费者因为信息不对称而导致的负反馈。

一盘青菜可以卖10元一份，也可以卖100元一份。不管是10元还是100元，食客在用餐前都有选择权，商家也会提前告知为何两盘青菜价格会差这么多。收费餐具也是同样的道理，商家可以提前告知消费者，餐厅有两种餐具，其中收费餐具有什么不同，多少钱一份，让消费者自由选择。

现在很多餐厅都是扫码点餐，选好人数后系统直接把餐具费算入总账单，甚至不可取消。在这种情况下，消费者无法准确评估餐具收费的合理性，也无法在选择餐厅时充分考虑这一点。在没有选择的情况下，支付了更高的费用，当然也就会对商家的行为感到不满和反感。

需要说明的是，每个餐厅都应该配备免费的餐具，餐具是餐厅需要配置的充分必要条件。倘若餐厅不提供免费餐具，这就可能涉嫌违法违规。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当按照要求，对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；《中华人民共和国消费者权益保护法》也明确规定，“经营者提供商品或者服务应当明码标价”“不能强制交易”。

但同时，消费者也要知晓，餐具收费并不一定就是餐厅非法或不良的经营行为，而不告知消费者餐具收费才是。当餐馆在面临日益增长的运营成本压力时，可能通过收取餐具费用等额外费用来降低部分成本，以保持盈利并维持竞争力。消费者在评估免费餐具和收费餐具后，也可以根据自身需求来选择，这才是正常的消费行为。