四川食品(餐饮)安全研究会在成都三公尚品酒楼隆重举行

    2014年9月16日，由四川省民生研究会和中国食品安全万里行(四川)组织委会主办，成都三公尚品酒餐饮管理有限公司与四川省福兴文化传媒有限公司共同承办的四川省食品安全论坛在成都三公尚品酒楼隆重举行。

研讨会现场

    会议由中共四川省委农办原巡视员、四川省民生研究会常务副会长杨忠好主持，热烈隆重。与会的有关方面的专家、领导和部分餐饮及“食材”生产企业代表围绕“餐桌上的安全”这一主题，就我省如何树立高度负责任的食品餐饮业形象，展示四川省食品餐饮行业近年来所取得的重大成就，引导四川省餐饮行业发展方向，促进餐饮品牌健康稳步发展，倡导餐饮企业认真严格自律，承担起社会责任，确保提供的食品的安全等方面纷纷建言献策。特别是我省餐饮食品企业如何践行企业公民的社会责任、贯彻实施《食品安全法》、学习国外食品安全管理经验、食品企业面临的机遇与挑战以及农商对接、食品可追溯等议题各抒己见畅所欲言，研讨会气氛热烈，掌声争论声此起彼伏不绝于耳。同时，在此次论坛上还听取了在餐饮、食品和生态农业合作领域具有良好口碑和建树的品牌餐饮企业和个人的工作经验汇报。

    民以食为天，食以安为先”。食品安全问题是国人十分关注的热门话题，更是有关民生福祉的大事。关注民生，保障人民的食品安全，从中央到地方政府各级部门，以及社会各界均高度关注，并为之倾尽全力。随着人们物质生活水平的不断提高，在外用餐次数的频增和健康意识的增强，人民对用餐时食品安全的重视更加关切。餐饮行业，是食品安全集中展示的重要窗口。不安全的饮食不仅将直接影响民众的健康和生命安全，也将直接影响到整个餐饮行业的生存和发展！让本已艰难的餐饮企业雪上加霜！在本次大会上，专家、学者、企业家就食品安全的过去、现在、未来进行了广泛研讨，并深入企业及行业实际提出了独到的见解，颇具前瞻性，赢得了与会者的高度认可与关注。他们觉得此次论坛如同及时雨，在食品安全问题日益严峻的当下，研讨会的召开具有强烈的现实指导意义和标杆指向，希望此次四川食品（餐饮）安全研讨会能够拨云见日，找到解决问题的办法，让云遮雾罩的食品安全问题能够日益明朗化，并希望以后每年继续举办下去，为惠及民生，为百姓的餐桌安全鼓与呼，让广大消费者、食品生产者、流通部门以及广大餐饮企业切实获得实实在在的助力，贡献出自己的一份心力。

    作为主办方，中国食品安全万里行活动于2011第九届中国食品安全年会上由国务院食安办、国家发改委、农业部、海关总署、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局等单位共同发起并正式启动，是一项由我国食品安全监管部门、各地政府、新闻机构、学术团体、生产企业、科研机构等单位共同发起、组织、参与的全国性、专业性、长期性、公益性社会活动。先后在北京、黑龙江、浙江、吉林、辽宁、湖北、内蒙古、江苏等地开展了中国食品安全万里行活动，全面拉开了“贯彻落实《食品安全法》、宣传我国食品安全进程、普及全民食品安全安知识、提高全民食品安全素质”的序幕，宣传效果显著，社会反响良好。

    四川省民生研究会在国内关注、研究民生事业领域取得了可喜成就，具有巨大的影响力和号召力。其一直致力于民生事业的发展而不懈努力，已把长期关注食品安全纳入该会的一个重要的议事日程。为充分展示四川餐饮行业近年来在关注民生，注重食品安全，弘扬食品文化等方面所取得的成就，体现四川省餐饮业在扩大消费、增加就业、促进经济增长、提高人民生活质量等方面所取到的重大作用，四川省民生研究会和中国食品安全万里行四川组织委员会联合，共同主办的“2014年四川食品（餐饮）安全研讨会”就应时而生了，可谓水到渠成。

    作为承办方的成都三公尚品酒楼总经理马长银在发言时表示，承办此次论坛是企业的荣幸，也是对企业积极践行社会责任，保障餐饮食品安全的督促。记者了解到，成都三公尚品酒楼成立于2011年，“三公尚品”餐饮酒楼秉承“健康放心、高贵不贵”原则，紧抓食品安全这根主线，把食品安全贯穿于菜品加工的始终，从前端采购到中端制作，一直到终端消费，力争让食客吃得满意吃得放心，用实际行动为餐饮食品安全做了最好的诠释与表率。同时注重对厨师及服务人员的培训，仅今年就已斥资百万，通过专家授课，走出去观摩体验等方式提升了企业的经营实力与核心竞争力。

   据了解，该酒楼的蔬菜均是量身定制的无污染、绿色、生态环保食品，同时企业注重食品从源头采购到烹饪制作控制，以及对消费后意见的回馈，力争满足消费者“吃得放心吃得健康”的愿景。为了满足顾客需要，该酒每月都要推出数款新菜品，让消费者随时都有新感觉。同时，近年来，由于口碑良好，回头客众多，餐饮为顾客量身定制个性化菜品，以满足顾客多样化，尤其是在健康方面的需求。记者了解到，“三公”是古代对“司马、司徒、司空”三个尊贵官职的称谓，“尚品”则把这种尊贵体现在“菜品、人品、企品”的培育上。公司崇尚“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质去打动客户。

    据悉，本次四川食品（餐饮）安全论坛在社会各界的共同努力下获得了圆满成功。作为承办方的成都三公尚品酒楼总经理马长银在会议宣传表示，今后将每年一届定期承办下去，将食品安全理念薪火相传！