173道川菜同台比拼 助推川菜走出去

       金融投资报讯（记者 苏启桃）12月24日，成都新会展中心人声鼎沸，百味荟萃，“美丽中国 品味四川”川菜弘川——2017川菜挑战大赛决赛在这里隆重举行，来自全省21市州的84家名店、87位名师、173道名菜齐聚一堂，共同角逐“名店、名师、名菜”三项代表川菜品牌的最高荣誉。现场参赛的川菜摆盘精美、创意十足，吸引了大量观众驻足、拍照。

       金融投资报记者从现场获悉，此次大赛以“美丽中国、品味四川”为主题，通过市（州）初选、省级大赛的方式，以公开、公平、公正、权威的原则，评选出“名菜、名师、名店”。而大赛专家评委组由60名资深级注册中国烹饪大师、餐饮业国家级评委及川菜烹饪大师、四川省餐饮业评委共同组成，外场三组、内场四组分别对“四川餐饮名店”、“川菜名菜”、“川菜烹饪名师”进行评审。

       据商务厅相关负责人介绍，以本次大赛为契机，获奖的“名菜、名师、名店”将参与省外国内的“川菜弘川”和走出国门的“川菜海外行”两大推广活动。其中，“川菜弘川”之“2017川菜挑战大赛”作为“123456活动”的首位活动，旨在以“一盘川菜”带动一二三产业融合发展。

       2018-2020年，四川省将实施“川菜走出去行动计划”，按照“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“123456”关键路径实施川菜推广，实现川菜制作和原材料生产的可追溯性并助推生态农业、绿色食品加工业的迅猛发展，助推餐饮业、商品零售业、旅游业、文化产业、健康养生养老等产业市场的进一步繁荣发展,实现“龙头企业走出去、绿色生态产品走出去、集群品牌走出去、川菜文化走出去、川菜人才走出去”。