方便面行业或进入产品开发创新阶段

　　近日有消息称，统一公开表示将会重新关注产品质量，减少宣传开支。相关人士认为，统一“放风”目的，是向康师傅发出价格战停战信息。然而，对于统一发出的“友好”呼吁，康师傅方面却表示，截至目前尚无下一步计划。

　　众所周知，统一和康师傅一直是国内方便面市场的两大巨头，占据着国内方便面绝大部分市场。面对行业竞争的加剧，统一、康师傅如果放弃价格战，将带给行业带来什么？《金融投资报》记者采访的业内人士及专家表示，将会带给其他中小品牌一段平稳发展期，但两大巨头下一阶段竞争的焦点应该是开发和创新。

　　经销商：价格战制约行业发展

　　事实上，此前就有专家指出，一个成熟市场要想彻底抛开价格战几乎是不可能的。在成熟行业里，工艺、地盘、操作手法等都很透明，价格这一利器毫无疑问会被企业频繁使用。零售行业的价格战是市场经济的必然产物。在市场经济中，价格战通过降低零售产品的市场价格来吸引顾客，进而刺激消费者的购买欲望，因此有助于零售行业市场进行扩容，形成良好的市场竞争氛围。

　　据了解，方便面是中国食品市场集中化程度最高的行业之一，目前在方便面行业里一直走的是低价面做市场，而中价面增利润，高价面做形象的路线。对于行业巨头而言，彼此之间的价格战，是两败俱伤的竞争，但面对市场需求以及利润的吸引，价格战却一直是企业的长久策略。“其实方便面的销售一直不是问题，作为快速消费品的销路是很好的。但是，方便面企业一直在寻找突破口，但由于缺乏相应的技术支撑，企业之间在生产工艺流程方面大同小异，在市场竞争激烈的情况下，企业要想拓展市场份额，最简单的方式就是‘薄利多销’，通过规模化来获取利润。”超市经销商告诉记者。“方便面企业要走出盈利困局，最终还要依靠产品的创新和差异化竞争，零售商若长期进行降低市场价格的价格战，那么其获得的利润就会相应减少，企业就会相应地减少在产品研发、技术创新和营销管理等方面的投入，使发展后劲不足，企业会因此陷入恶性循环中。”成都零售行业协会一接受记者采访的工作人员认为，各种促销价格战、同质化竞争、品牌宣传成本高企等问题，已经成为方便面行业发展的重要制约。

　　业内专家：把握终端消费的需求

　　一般而言，规模大且拥有成本和技术优势的企业，会在激烈的市场竞争中活下来；而规模小且没有成本、技术优势和核心竞争力优势的企业将被淘汰。这是零售行业的优胜劣汰法则，从而促进行业的良性竞争和发展。“要正视零售业的价格战，但更为重要的是要想赢得市场，还要从品牌、产品创新、团队管理等方面提高企业综合实力。”西南财经大学西部商学院副院长唐小飞表示，如果统一与康师傅真的暂停价格战，将会带给其他中小品牌一段平稳的发展期，但两家行业领导者下一阶段竞争的焦点应该是开发和创新。

　　唐小飞重点提到，作为业内两大强势企业，未来的发展主要依托渠道便捷性和品牌。在零售行业要提高渠道效率，在高效的销售渠道中，速度是至关重要的因素。企业应牢牢地把握终端消费者的需求情况。跳过中间环节，直接而迅速地获取顾客的需求信息。将经销商一起纳入整体营销体系，做到厂商共同发展，这样才能发挥渠道最大价值。除此之外，健康成为越来越多现代人消费首要的考虑因素。随着国家对食品安全的关注增加，方便面市场如果能够关注食品健康，生产既能满足人们快节奏的生活需要，又能保证人们的饮食健康的新型方便面，在方便面中增加各种营养素也不失为一种可取的路径。方便面企业要想在众多竞争厂家中脱颖而出，亟需创新，探索满足消费者需求的产品营销战略，从而稳住老顾客并吸引新的消费群体。   实习记者 朱虹