国内人造肉落地 双塔食品研制推出素肉月饼

       本报记者 苏启桃

       在猪肉价格暴涨的时候，人造肉又出来抢风头了。9月4日晚间，双塔食品（002481)发布公告称，公司与珍肉（北京）食品科技有限公司（以下简称“珍肉”）签署了《战略合作框架协议》，并研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品，宣告国内人造肉落地。

       《金融投资报》记着注意到，双塔食品公告一出，即掀起又一轮对人造肉的讨论，且其9月5日推出的人造肉月饼，也在短时间内即售罄。

       双塔食品人造肉月饼推出即售罄

       根据9月4日晚间的的公告，双塔食品与珍肉近期本着平等、诚信和互利互惠的原则，在协商一致的基础上，决定在植物蛋白肉项目建立全面、深入的合作关系， 达成业务合作框架，签署了《业务合作框架协议》。双方合作的内容包括开展在植物蛋白肉领域的合作与创新；尝试进行联合市场开拓、推广及产品营销；发挥双方各自的优势，提供专业化服务；以及积极探索并拓展更为广泛的合作空间。

       同时，双塔食品还公告，其近期经过持续合作研究，研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品，该类产品主要以豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料，具有高保水性、高弹性、高组织化等特性，同时具有无常见过敏原、无转基因、无胆固醇、不含抗生素等显著特点。该新产品的研发，进一步延伸了公司循环经济一体化产业链条，丰富和优化了公司的产品结构，为夯实公司在行业内的龙头地位奠定了基础。将对公司未来的市场拓展、业绩成长有积极意义，对公司未来经营业绩的影响尚取决于相关政策、实际市场销售情况。

        《金融投资报》记者从双塔食品淘宝旗舰店了解到，9月5日公司共推出1000盒素肉月饼，但一上线就被抢购一空，上午九点已经售罄下架。

       而在二级市场上，受上述消息影响，9月5日双塔食品股票高开震荡，盘中一度大涨仅7%，但截至收盘报9.28元/股，涨2.65%。

       值得一提的是，珍肉是今年8月16日新成立的公司，该公司曾在8月宣布，其与北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队合作研发的中国第一代“人造肉”产品“植物人造肉月饼”将于9月面世。而根据公司方面最新透露，原定于9月5日上线的月饼改为9月6日预售，总共只发售3000盒。

       概念股炒作日久

       事实上，尽管国内人造肉产品才刚刚落地，但A股市场的人造肉概念已经面世多日了。

       今年5月2日，人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克挂牌，上市后公司股票遭到热捧，人造肉概念随即站上风口。几天之后，大洋彼岸的人造肉风传到国内，A股人造肉概念股也横空出世，5月6日开始丰乐种业、双塔食品、哈高科等连续大涨。比如，丰乐种业9天收出8涨停，成为彼时绝对的龙头；双塔食品连收5个一字板后展开震荡，5月16日收跌5.77%，但9个交易日依然上涨71.94%。

       但当时A股人造肉概念的爆炒只是停留在概念上，并未有任何一只真正的人造肉标的，且丰乐种业、维维股份、海欣食品、交大昂立等概念股均在撇清与人造肉的概念，双塔食品是少数承认涉及“人造肉”的公司之一。

       6月10日，双塔食品在投资者互动平台上表示，双塔食品的蛋白原料有通过经销商供应给Beyond meat，目前属于间接供货状态，并明确表示公司所生产的豌豆蛋白产品可以用作生产人造肉的原材料。当时，双塔食品初步统计豌豆蛋白的国际市场占有率大约在35%以上；“豌豆组织蛋白”、“豌豆拉丝蛋白”等新产品刚刚推出面临市场推广的不确定性。6月27日公司又在互动平台上表示，公司已经开始进行人造肉研发，今后人造肉的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。如今看来，双塔食品也是第一家有人造肉产品落地的A股公司。

       值得注意的是，从A股人造肉概念股股价表现来看，双塔食品也是其中最为坚挺的个股。自5月6日开始的一波行情之后，双塔食品此后不时会迎来一波连续的上涨，且股价不断创出年内新高。比如8月开始其股价又迎来一轮持续上涨，股价从6元多一路上扬至9月初的最高10元多，创出2016年以来的新高。而丰乐种业、维维股份等彼时的大涨概念股虽是不是也有表现，但到目前股价始终在当时的高点之下运行。

       国内人造肉产业化仍需时日

       虽然双塔食品和珍肉均宣布在人造肉上试水，但相比于国外人造肉技术的发展，国内发展仍在起步阶段。业内人士表示，国内人造肉产业化尚未真正启动。

       在国外，Beyond meat采用植物蛋白制成的汉堡、碎肉和香肠等已经在食品连锁店、快餐店和超市等销售；前不久肯德基还在美国市场上尝试售卖“人造肉炸鸡”，产品在 5 小时内售罄；美国快餐巨头赛百味也宣布，从9月开始在美国和加拿大685家餐厅试推一款人造肉三明治；另外，另一家人造肉公司Impossible Foods目前每个月可以生产大约200万磅植物制造的肉，其人造肉产品将于9月在各大超市上架，且9月4日公司还表示正计划进入中国内地市场。

       而反观国内，人造肉食品产业分析师朱丹蓬表示，目前很多公司都不具备生产人造肉的能力，中国的食品公司在这一领域做素食较多，例如双塔食品出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也是属于半成品。换句话说，中国企业目前没有掌握人造肉的核心技术。另有分析人士也谈到，目前国内消费者能否接受人造肉还不好判断，所以需求不明朗，全面推广可能有困难。

但谈到人造肉的前景，多分析师还是给出了积极的看法。朱丹蓬就说，人造肉市场的红利趋势是明显的，但国家相关政策的落地、技术的成熟与否、成本控制等因素都将影响这个市场。

       “ 素食、健康、环保等因素推动人造肉市场快速发展。MarketsandMarkets预测2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。目前美国、欧洲是最大的市场，亚太及南美国家对植物性人造肉的巨大需求也将推动人造肉市场快速扩大，其中亚太植物肉类市场预计将由中国主导。"兴业证券分析师陈娇也指出，国内人造肉市场规模较小，尚无人造肉行业巨头，但随着人造肉工业化技术的进一步成熟，相信不久的将来，BeyondMeat、ImpossibleFoods等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场，同传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌，从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域，或者吸引新的入局者，从而撼动产业格局的调整。

       另外，国盛证券分析师汪玲此前亦表示，国内人造肉当前主要作为肉制品添加物，与动物蛋白配合食用，提高肉制品口感。近年来伴随生活水平改善和提高，人们对健康、环保意识的提升，消费者开始接受人造肉这种新型食品，其认为人造肉在国内高线城市具有较大发展空间。