严守暑运高峰“舌尖安全” 成都海关多措并举筑牢口岸食品安全防线

金融投资网讯(记者 黄凌屹)火热七月，暑运正酣，成都航空口岸双流、天府两场客流量持续攀升。统计数据显示，就在7月17日，双流机场单日起降738架次、天府机场达1276架次，双双站上自两场同时运行以来的历史峰值。面对激增的出行客流，旅客在机场吃得是否安全、放心？7月23日，在四川省食品安全办公室举行的新闻发布会上，成都海关所属成都双流机场海关副关长刘灵奕介绍了暑运期间口岸食品安全保障工作。

发布会现场。摄影黄凌屹

刘灵奕表示，成都海关严格按照《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，以及海关总署相关规章规定，全面履行口岸食品监督管理职责。当前正值暑运出行高峰，成都海关采取“源头严防、过程严管、风险严控”三方面针对性举措，全力守护广大旅客“舌尖上的安全”。

食品安全，企业是第一责任人。暑运期间如何从源头上筑牢防线？六月以来，成都海关组织机场内全体商家开展暑运期间食品安全专项培训2次，通过政策宣讲、约谈提醒等方式，督促航空食品生产企业和机场餐饮单位等口岸食品生产经营单位加强从业人员健康管理和操作规范培训，确保质量安全控制体系有效运行，将食品安全主体责任落到实处。

暑运客流密集，口岸餐饮消费激增，如何确保每一个环节都不出纰漏？成都海关加大对航空食品生产企业、机场候机楼餐饮服务企业等的卫生监督检查力度，重点盯住原材料贮存、配餐车间、航空食品装机验收等关键环节，深入排查后厨环境卫生、病媒生物控制及餐具消毒保洁等问题，督促企业立行立改。六月以来，已累计开展航空食品生产、餐饮服务、食品销售企业日常监督104家次。

暑运期间食品消费量大、品种多样，如何第一时间发现并消除安全隐患？成都海关以航空配餐冷食食品、生食水果与蔬菜等为重点品种，实行即抽即检、即查即处，第一时间筛查风险隐患。六月以来，共开展食品安全抽样检测35份、199项次。对于监督抽检中发现的不合格食品，海关依法采取封存、销毁等措施，迅速开展调查处置，坚决防止问题食品流入旅客消费环节。

刘灵奕表示，成都海关将始终以食品安全“四个最严”重要要求为根本遵循，在省食安办的统筹协调下，按照工作职责与市场监管部门紧密协作配合。下一步，成都海关将持续守牢口岸食品安全底线，努力为广大旅客营造一个安全、放心、舒心的暑运出行环境。