老窖股东大会透露白酒行业风向：市场将进一步向高端品类集中

金融投资报记者黄彦韬

在6月30日举行的泸州老窖股东大会上，除了对公司本身发展的关心外，白酒行业整体的景气度和投资价值也成为了在场机构普遍关注的问题，对此，作为长期耕耘在白酒行业一线的泸州老窖总经理林锋，也就此表达了对行业未来预期的专业看法。

机构：新冠疫情常态化下，未来白酒行业格局将如何演绎?

林锋：我们一直在观察整个白酒行业变化，下一步在疫情防控常态化背景下，高端白酒还会进一步加快发展，而中端白酒产品则是以求稳为主，拥有高端品质白酒的企业才有生存空间，市场接下来还会向拥有高端品质的企业集中，因此要加快发展高端品类。

机构：作为浓香鼻祖，怎么看待酱香热的问题?

林锋：中国白酒基础香型的工艺组合就只有三种：浓香、酱香和清香，其他香型都是在此基础上工艺有所调整。从生产过程来看，三种香型的第一步都是一样：淀粉变糖，糖变酒，这就成为了清香型白酒。这个过程基础上，再进行物质生香，主要是乙酸乙酯，比如茅台用石窖，浓香用泥窖，三种香型本身没有本质差异。

90年代，五粮液从汾酒手中接过定价权，在90年代到21世纪初，浓香型白酒就占据了主要市场份额，今天来说，茅台正好带动了酱香体系的发展，酱香之所以会产生这种热度，还来自于宣传过程中各有特色，本身不存在哪种酒好，哪种不好。酱香定价权比较高，终端和经销商能够贡献利润，对酱香的推广是整个渠道的结果。

从长久看，浓香和酱香各领风骚二十年，浓香不应该去贬低谁，而是把质量和服务做到最好，要把通路和经销商的利润做好。

机构：如何看待近期中端白酒产品纷纷提价的现象?

林锋：我认为这不应该是主动提价，而是“稳价”。春节以前，谁能预料到新冠肺炎疫情?各家酒企的一季报是不是都很好看?都是压货。二季度白酒行业几乎没有动销，中档酒是在跌价，因为中小型酒企这这几个月中，面临房租、工人等多方资金压力，弱势终端必定出现跳价的可能性，疫情至今已有5个月时间，一般企业最多撑3个月，这种背景下只有厂家出来提高厂价，才能稳住市场价，这是一个稳价战术。