调味品首次与泡菜并列“主咖”，第十五届泡博会即将在眉山启幕

金融投资网讯(记者 黄凌屹)以“健康食品·世界共享”为主题的2026第十五届中国泡菜食品国际博览会，将于4月25日至27日在四川省眉山市东坡区举行。本届博览会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会主办，眉山市人民政府承办，吸引全球目光聚焦眉山这座千年文化之城。

与往届不同，调味品产业首次被提升至与泡菜并列的战略地位，专门设立主题展馆，重点展示川味复合调味料、特色酱料等前沿新品。东坡区正加快推动“泡菜+复合调味品”“泡菜+休闲食品”融合发展，抢占万亿级新消费赛道。2024年，东坡泡菜品牌价值突破111亿元，入选国家级中小企业特色产业集群。

泡菜展示。眉山市委宣传部 供图

据了解，本届博览会汇聚20余位院士及行业权威专家，围绕科技创新、产业标准等议题深入研讨。6家科研机构将与泡菜企业现场签约，推动科研成果转化。专业观众突破8000人，较上届增长超20倍；256家企业参展，其中国际展商来自10个国家和地区，国际化占比超20%。

此外，博览会还首次推出“烟火东坡·风尚嘉年华”特色展区，融合文化展演、非遗体验与美食互动，举办川菜烹饪技艺大赛、泡菜菜品创新交流大赛，并发放专项消费券、推出精品旅游路线，带动城市文旅热度。

眉山城市风光。眉山市委宣传部供图

历经十五年的发展，东坡泡菜年产值超过200亿元，产品远销100多个国家和地区。由东坡泡菜主导参与制定的《泡菜规范和试验方法》已成为国际通行标准，铸就“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的行业地位。